ch' lait battu (1)
par Bebert le, 17/02/2007Au villache du coté d'Hinges-Mont-Bernanchon Calonne s/la Lys, on app'lot cha du " guinse" qu'on prenot tous les s'mainne à l'cinse dusqu'on prenot ch'beurre!
Note Mére alle épaississot aveuc un peu d'farine, et ale copot des pommes qui cuijottent din ch'guinse, in l'i donnant un bon ti-goût
Pindant la guerre , fallot éte vraimint bien avec un cinsier pour avoir eune 1/2 live d'beurre! Alors François B
i dijot: " Ché drole! à mon ----- du guinse on peut n'avoir tant qu'on veut, mais du beurre y n'a jamais!"
Alors on faijot des tartines à "l'crache" , du Saindoux aveuc bien du sé et du poife