Les jardinsune terre très riche
par Marie-Claire le, 02/07/2005Les terres du Nord Pas de Calais sont très généreuses.
Cultures céréalières très rentables, on dit que c'est une riche terre à blé avec des rendements beaucoup plus importants que ceux du reste de la France. En 1978 on annonçait 25 à 30 hectolitres à l'hectare et 16 dans le reste de la France.
Il faut aussi compter avec la betterave, apparue sous Napoléon, et qui augmenterait le rendement du blé dans des proportions énormes. Car la culture de la betterave exige des sarclages qui débarassent le sol des plantes nuisibles aux moissons, les labours profonds et les engrais font le reste.
De plus la pulpe de betterave fourni une excellente nourriture pour les animaux ce qui améliore la qualité de la viande et au voisinage des sucreries des territoires entiers sont transformés par les tourteaux et les écumes de défécation.
