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maquereaux au four du fourneau
par minloute le, 20/10/2021  

Maman utilisait le moins souvent possible le four du fourneau

Autant sur la plaque on pouvait toujours rapprocher ou éloigner le faitout du foyer du fourneau pour terminer une cuisson que l on pouvait surveiller facilement ...

autant derriere la porte metallique du four, c 'était un peu l inconnu...

tout dépendait du temps, du vent, de l intensité du feu , cela influençait beaucoup le temps de cuisson ........

Pas de thermostat, pas de vitre céramique pour surveiller le plat .....

il nous arrivait de devoir nous "battre" avec les pommes de terre laissées un peu trop longtemps ....

à devoir dépiauter la peau carbonisée, ouvrir la dite pomme de terre pour en manger ce qu il pouvait en rester ...

alors quand Papa réclamait "ses " maquereaux, Maman levait les yeux au ciel , espérant une intervention divine ......

ces jours là, Maman restait à "son poste de travail" comme disait Papa, elle repoussait meme la table de la cuisine pour y installer une chaise ...

combien de fois ne l ai je pas vu soupirer , en ouvrant la plaque du four toute chaude, avec un torchon humide , pour guetter l avancée de la cuisson ......

elle n était pas toute seule dans son combat, heureusement grace au progrès , la ménagère de la fin des années 60 possédait 2 atouts de poids .....


le papier alu et le plat transparent de marque Pyrex ....

ça y est ...il est temps de sortir le plat du four, de le déposer tant bien que mal sur le coin du fourneau , tout en essayant de ne pas le renverser .....

opération délicate réussie, grand soupir de Maman, qui au grè des dernieres minutes de cuisson et du temps restant avant de passer à table, rapprochait ou éloignait le dit plat, du centre du fourneau

je peux vous dire que Maman n a pas regretté l installation de la gaziniere et de la démolition du fourneau ...

la photo ale est pas d' mi ale est de Marcel Marcinkowski...


  ( 1 photos)  


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